شبكة معلومات تحالف كرة القدم

2025-07-04

الكيكة من الحلويات المحبوبة لدى الجميع، لكن بعض الأشخاص لا يستطيعون تناول البيض بسبب الحساسية أو اتباع نظام غذائي نباتي. لحسن الحظ، هناك العديد من الطرق لتحضير كيكة لذيذة ومن دون بيض! في هذا المقال، سنقدم لكِ وصفات سهلة ومجربة لتحضير كيكة ناعمة ورائعة بدون استخدام البيض.

لماذا نستبدل البيض في الكيكة؟

البيض يعمل على تماسك العجين ويمنح الكيكة القوام الهوائي، لكن يمكن استبداله بمواد طبيعية أخرى مثل:

• الموز المهروس: يعطي قوامًا رطبًا ونكهة حلوة.
• خل التفاح مع البيكنج صودا: يخلق فقاعات هوائية لجعل الكيكة خفيفة.
• بذور الكتان المطحونة مع الماء: تشكل مادة لزجة تشبه البيض.
• زبادي أو عصير التفاح: يضيف رطوبة دون تغيير النكهة.

وصفة كيكة الشوكولاتة من دون بيض

المكونات:

• 1½ كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• ¼ كوب كاكاو خام
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب ماء دافئ
• ⅓ كوب زيت نباتي
• 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير:

1. سخّن الفرن على 180 درجة مئوية وادهن قالب الكيك بالزيت.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، الكاكاو، البيكنج صودا، والملح.
3. أضيفي الماء، الزيت، الخل، والفانيليا واخلطي حتى تتجانس المكونات.
4. صبي الخليط في القالب واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة.
5. اتركي الكيكة تبرد قبل التقديم.

كيكة الفانيليا بدون بيض

المكونات:

• 1¾ كوب دقيق
• 1 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• ½ ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب حليب نباتي (لوز أو صويا)
• ⅓ كوب زيت
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا

الطريقة:

1. اخلطي المكونات الجافة أولًا.
2. أضيفي السوائل واخلطي حتى يصبح القوام متجانسًا.
3. اخبزيها على 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.

نصائح للحصول على أفضل نتيجة

• لا تفرطي في الخلط حتى لا تصبح الكيكة كثيفة.
• اختاري بديل البيض المناسب حسب نوع الكيكة (مثل الموز للكيكة الرطبة).
• اختبري النضج بإدخال عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.

الآن يمكنكِ تحضير كيكة لذيذة ومن دون بيض بكل سهولة! جربي هذه الوصفات واستمتعي بحلويات صحية وشهية.